熟食制品殺菌鍋用最簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。 殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。 系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。 有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。

提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。 ★殺菌鍋結構： 鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。 控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。 配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管路閥、 溫度計、壓力表等。 ★殺菌鍋分類：

 1、按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)

 2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

 3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自     動、電腦半自動、）、全自動控制

 4、按安裝方式分為：臥式、立式

 5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）

 6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、

雙層轉籠 ★殺菌鍋應用價值：  殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。 ★殺菌鍋價格提示：如果您看到的食品殺菌設備不符合您的需求，請與我們聯系，我們可以根據您的需要生產！隨國際鋼材價格的調整，殺菌鍋價格也會有所差異，想要知道最新的殺菌鍋市場價格，歡迎來電咨詢！ ★強大機械高溫殺菌鍋售后服務承諾：所有殺菌鍋設備一律享有終身免費維修，一年內出現質量問題免費換新殺菌鍋和終身售后技術支持！